人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ソムリエ協会セミナー参加


自粛期間中、ソムリエ仲間とオンラインでワインを楽しんでいます。

ソムリエの資格を取って一番良かったと思うことは、田崎真也さんをはじめ、日本を代表するソムリエの方々から直接お話を伺える機会です。

今回、森覚ソムリエからは、フランス、イタリアといったヨーロッパの主要なワイン産出国以外の国々で起こっている最新技術や効率性、より時代のトレンドにあったワインのつくり、サービス方法、お料理とのマリアージュを含めたお話を伺いました。

3時間に及ぶセミナーで興味深かったのは、日本ワインの生い立ちと現状。
の日本の第7次ワインブームは日本ワインが支えている。日本の風土に合う新品種を育成してきた川上善兵衛さんの功績は同じ新潟県人として誇らしいです。

やはり、お料理とのマリアージュのお話は具体的でリアルに感じられてよかった。

豊富な知識とユーモア、上品でソフトな話し方は素晴らしいソムリエ、接客業のプロフェッショナルだなあとしみじみ実感。
こんなソムリエに誰もがサーブしていただきたいと思うのでしょうね。
来週のオンラインもたのしみです。

ソムリエ協会セミナー参加_b0210228_07374175.jpg

# by red-ginger | 2020-06-20 08:00

日々のレッスン模様などを綴ってます...                                      


by red-ginger